Porotos con Rienda

Ingredientes:

• 500 g de porotos blancos.
• 2 longanizas en rodajas
• 1 cebolla mediana en cubitos
• 300 g zapallo en cubos
• 1 ½ taza de choclo
• 250 g tallarines MiSol.
• ½ cdta. de comino
• ½ cdta. de paprika
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Dejar remojar los porotos durtante la noche o por 8 horas.
2. Escurrir las legumbres y cocinar en una olla con 2 litros de agua con sal, a fuego medio alto.
3. A los 30 minutos, agregar el zapallo y el choclo.
4. Aparte en un sartén, sofreír la cebolla en un chorrito de aceite junto con la longaniza y condimentar con el camino, paprika sal y pimienta. Reservar.
5. Luego de 40 minutos de cocción, incorporar el sofrito a los porotos y continuar cocinando por 10 minutos más.
6. Pasado el tiempo, añadir más sal si fuera necesario y agregar 1 litro de agua tibia. Incorporar los tallarines y cocinar por 10 minutos.
7. Una vez listos, dejar reposar 5 minutos antes de servir.