Ingredientes:
- 500 g de porotos blancos.
- 2 longanizas en rodajas
- 1 cebolla mediana en cubitos
- 300 g zapallo en cubos
- 1 ½ taza de choclo
- 250 g tallarines MiSol.
- ½ cdta. de comino
- ½ cdta. de paprika
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Dejar remojar los porotos durtante la noche o por 8 horas.
- Escurrir las legumbres y cocinar en una olla con 2 litros de agua con sal, a fuego medio alto.
- A los 30 minutos, agregar el zapallo y el choclo.
- Aparte en un sartén, sofreír la cebolla en un chorrito de aceite junto con la longaniza y condimentar con el camino, paprika sal y pimienta. Reservar.
- Luego de 40 minutos de cocción, incorporar el sofrito a los porotos y continuar cocinando por 10 minutos más.
- Pasado el tiempo, añadir más sal si fuera necesario y agregar 1 litro de agua tibia. Incorporar los tallarines y cocinar por 10 minutos.
- Una vez listos, dejar reposar 5 minutos antes de servir.